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關于美食的作文900字 舌尖上的美味

發布時間:2020-01-03 10:11:02 影響了:

 關于美食的作文900字 舌尖上的美味

  最忘不了的是外公家做的餃餅筒。餃餅筒是方前當地的一種風味小吃,制作時,將小麥粉和好,用手將面攤在一種平底的鍋上,攤成一張30公分直徑大小的軟質的面皮,然后將事先炒好的各種料,如粉絲、蘿卜、豬肉、豆腐等,根據個人的喜好,將一定量的料均勻地放在面皮上包好就可以吃了,如喜歡香脆的,也可擦上食用油,煎到外面的皮變成黃色再吃。

  阿姨把面粉和水和成面糊,熟練地抓起一把,丟在早已燒得滾燙的大煎鍋的邊上,一圈一圈地把那面糊抹在鍋中。直到皮成形,一把糊用完。抹過之處,薄如紙片,不熟練可能就會被燙傷。阿姨說她小時候經常練抹皮,手也被燙傷過好幾次,才練就了今天的手藝。我雖然沒親身體驗過煎鍋有多燙,但只要看煎鍋上不停冒著的煙,發出“滋滋”的響聲,就可以明了煎鍋的溫度了。皮不一會兒就熟了,做好的皮擺在一個大的圓形竹篾里,一張又一張,先圍成一個圈,再往中間擺。做好的皮,猶如一張張飄舞的裙擺,“飛”到了竹篾里。

  外公家的一張小飯桌上,每逢這時總是擺上了各式各樣的菜:有綠油油的豆莢,金燦燦的油渣,水靈靈的芹菜,又細又嫩的豆芽,豬肉,豬肝……對了,粉絲是絕對少不了的!用油混著粉絲,炒一炒,翻一翻,哇!粉絲大變身——原本又白又硬又干的粉絲變成了油光滿面、又軟又黃又滑的粉絲了!夾一筷,絲絲縷縷;聞一下,油香繚繞;嘗一口,滑而不膩,真棒!除了粉絲,還需要煎豆腐。先把豆腐切成小塊,放在電煎鍋上煎。大大小小的豆腐外皮被煎成了焦黃色,這時就得翻個面。煎好的豆腐外焦里嫩,放在嘴里咬上一口,香酥卻不失嫩滑。另外,再放一些蝦皮作佐料,也可以使餃餅筒變得更有鮮味兒。

  到了中午,一切準備停當,大家就各自去取一張皮,按照個人的喜好往里面添餡兒,一卷,就可以吃了。一口下去,香味四溢,松軟適度,可好吃了!我常吃得肚子鼓鼓得像只小蜜蜂。“吃不了還要兜著走”,回家時肯定要帶回去幾個,可以是早餐,可以是點心,可以是晚飯……

  媽媽有時在家自己也會做餃餅筒,用小煎鍋代替大煎鍋,皮做好了,用四五種菜做餡,用皮把餡卷起來,和在外公家做的相比,除了小一號外,基本沒啥區別。老實說,我并不是特別喜歡吃餃餅筒,可我喜歡做餃餅筒時熱熱鬧鬧的情景,喜歡大家在為做同一件事,同心協力的氛圍,大家就像變成了同一個人似的,為同樣的目標努力著,不懈奮斗著……

  家鄉的餃餅筒擁有家鄉的氣息,樸實、自然,就像觀看田野風光一樣,讓人覺得很舒服。我希望這種氣息永遠飄蕩在家鄉中,永遠,永遠……

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